Είναι ένα από τα 35 παρασκευαστήρια σακέ στη Σαϊτάμα, το νομό βόρεια του Τόκιο, γνωστός για τα σακέ του λόγω των πηγών του με το ιδανικό νερό για την παραγωγή του εθνικού ποτού της Ιαπωνίας. Το ιστορικό παρασκευαστήριο Μπουκό Σουζό (Buko Shuzo) βρίσκεται στην πόλη Τσιτσίμπου από το 1753. Χρησιμοποιεί νερό που αντλεί από πηγάδι στις εγκαταστάσεις του. Το κεντρικό κτήριο είναι 190 ετών και έχει ανακηρυχθεί πολιτιστική κληρονομιά.
Οι επισκέπτες μπορούν να ξεναγηθούν στους χώρους του και να γνωρίσουν τη διαδικασία παρασκευής του σακέ.
Διεύθυνση: 21-27 Miyakawacho, Chichibu-shi, Saitama 368-0046.
Φωτογραφίες: Junko Nagata ©IAPONIA.GR